{"id":7120,"date":"2020-09-09T11:00:38","date_gmt":"2020-09-09T09:00:38","guid":{"rendered":"https:\/\/bestwayingredients.com\/recept-witte-trappist\/"},"modified":"2024-01-18T11:30:10","modified_gmt":"2024-01-18T10:30:10","slug":"recept-witte-trappist","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bestwayingredients.com\/de\/recept-witte-trappist\/","title":{"rendered":"Recept: Witte Trappist"},"content":{"rendered":"<p><div id=\"thz-text-block-ecab0402\" class=\"thz-shc thz-text-block\"><p>Een lekker romig glas bier met een zoete afdronk krijg je door lactose toe te voegen tijdens het kookproces. \"Normaliter zetten biergisten suikers om in alcohol en koolzuurgas maar met lactose lukt ze dat niet. Hierdoor is lactose een zeer geliefde zoetstof voor bieren\" volgens\u00a0 Koen Overeem van <span style=\"color: #3366ff;\"><a style=\"color: #3366ff;\" href=\"https:\/\/rockcitybrewing.nl\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Rock City Brewing<\/a><\/span> uit Amersfoort.<\/p><p>Hieronder het recept van Witte Trappist<\/p><\/div><div id=\"thz-section-holder-sc2f1433f\" class=\"thz-section-holder section-notcontained none\" data-view-brightness=\"none\">\n\t<section class=\"thz-section\">\n\t\t<div class=\"thz-section-in\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"thz-container content-contained thz-site-width\">\n\t\t\t\t<div class=\"thz-row\">\n\t<div id=\"thz-column-c9accd473\" class=\"thz-column thz-col-2-5 fstart\">\n\t<div class=\"thz-column-container\">\n        <div class=\"thz-column-in\">\n                        <div class=\"thz-column-shortcodes\">\t\n                <div id=\"thz-media-image-e2b0e2ba\" class=\"thz-shc thz-media-image-container thz-media-mode-none\"><div class=\"thz-media-item thz-media-item-image\"><img decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"801\" src=\"https:\/\/bestwayingredients.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/bier-in-glas-1200x801.jpg\" class=\"\" alt=\"bier in glas\" srcset=\"https:\/\/bestwayingredients.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/bier-in-glas-1200x801.jpg 1200w, https:\/\/bestwayingredients.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/bier-in-glas-300x200.jpg 300w, https:\/\/bestwayingredients.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/bier-in-glas-570x380.jpg 570w, https:\/\/bestwayingredients.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/bier-in-glas-350x234.jpg 350w, https:\/\/bestwayingredients.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/bier-in-glas-600x400.jpg 600w, https:\/\/bestwayingredients.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/bier-in-glas-768x512.jpg 768w, https:\/\/bestwayingredients.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/bier-in-glas-1200x801.jpg 640w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/div><\/div>            <\/div>\n                                            <\/div>\n    <\/div>\n<\/div><\/div>\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/section>\n<\/div>\n<div id=\"thz-text-block-9fedf352\" class=\"thz-shc thz-text-block\"><p><strong>Ingredi\u00ebnten en werkwijze voor\u00a0 <\/strong><strong>20 liter Witte Trappist<\/strong><\/p><ul><li>Tarwemout 2200 g<\/li><li>Gerstemout 1800 g<\/li><li>Hallertauer hop 4% alfa<\/li><li>Saaz hop 3,8% alfa<\/li><li>Opgekweekte Witte Trappist gist of zakje Fermentis Safbrew S-33<\/li><\/ul><p><strong>Maisch- en spoelwater<\/strong><\/p><ul><li>Hoeveelheid maischwater: 16 \u2013 20 L (kan mogelijk iets afwijken)<\/li><li>PH: 5,3 \u2013 5,5<\/li><li>Aanbevolen hoeveelheid spoelwater 10 \u2013 15 L<\/li><\/ul><table><tbody><tr><td width=\"101\"><strong>Temp (<\/strong><strong>\u00b0C)<\/strong><\/td><td width=\"101\">50<\/td><td width=\"101\">64<\/td><td width=\"101\">72<\/td><td width=\"101\">78<\/td><td width=\"101\">100<\/td><\/tr><tr><td width=\"101\"><strong>Tijd (Min)<\/strong><\/td><td width=\"101\">25<\/td><td width=\"101\">30<\/td><td width=\"101\">10<\/td><td width=\"101\">10<\/td><td width=\"101\">60<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><p><strong>Hop en lactose toevoegen <\/strong><\/p><ul><li>20 gram Hallertauer tijdens het begin van het koken<\/li><li>20 gram Hallertauer de laatste 10 min van het koken<\/li><li>10 gram Saaz de laatste 10 van het koken<\/li><li>400 gram lactose de laatste 10 min van het koken<\/li><\/ul><p><strong>Rijpen<\/strong><\/p><p>Laat het bier nog circa 1 \u00e0 2 weken warm rijpen. Daarna kan het product koel worden weggezet en moet het nog 3 \u00e0 4 weken rijpen.<\/p><p><strong>Bottelen en nagisten<\/strong><\/p><p>Gebruik voor het bottelen wat verse gist en 5\/6 gram suiker de liter. Laat vervolgens de flessen nog een maand in een warme ruimte staan, waarna het bier klaar is om gedronken te worden.<\/p><p><span style=\"color: #800080;\"><strong>Een bier met liefde gebrouwen, drink je met verstand!<\/strong><\/span><\/p><p>Kijk regelmatig op ons en onze socials, FB en Insta voor meer leuke recepten, feiten en weetjes met zuivelpoeders.<\/p><p><strong>Lactose bestellen om uw bier te zoeten?<\/strong><br \/>Bij ons kunt u eenvoudig uw lactosepoeder (per zak) bestellen, klik hiervoor op de onderstaand product:<\/p><p><a href=\"https:\/\/bestwayingredients.com\/product\/lactose\/\"><img decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-1621 size-medium\" src=\"https:\/\/bestwayingredients.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/lactose-1-300x300.png\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/bestwayingredients.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/lactose-1-300x300.png 300w, https:\/\/bestwayingredients.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/lactose-1-1024x1024.png 1024w, https:\/\/bestwayingredients.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/lactose-1-150x150.png 150w, https:\/\/bestwayingredients.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/lactose-1-768x768.png 768w, https:\/\/bestwayingredients.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/lactose-1-1536x1536.png 1536w, https:\/\/bestwayingredients.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/lactose-1-1200x1200.png 1200w, https:\/\/bestwayingredients.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/lactose-1-570x570.png 570w, https:\/\/bestwayingredients.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/lactose-1-350x350.png 350w, https:\/\/bestwayingredients.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/lactose-1-600x600.png 600w, https:\/\/bestwayingredients.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/lactose-1-100x100.png 100w, https:\/\/bestwayingredients.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/lactose-1-300x300.png 2048w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p><p>&nbsp;<\/p><\/div><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Een lekker romig glas bier met een zoete afdronk krijg je door lactose toe te voegen tijdens het kookproces. &#8222;Normaliter zetten biergisten suikers om in alcohol en koolzuurgas maar met lactose lukt ze dat niet. Hierdoor is lactose een zeer geliefde zoetstof voor bieren&#8220; volgens\u00a0 Koen Overeem van Rock City Brewing uit Amersfoort.Hieronder het recept van Witte Trappist Ingredi\u00ebnten en werkwijze voor\u00a0 20 liter Witte TrappistTarwemout 2200 gGerstemout 1800 gHallertauer hop 4% alfaSaaz hop 3,8% alfaOpgekweekte Witte Trappist gist of zakje Fermentis Safbrew S-33Maisch- en spoelwaterHoeveelheid maischwater: 16 \u2013 20 L (kan mogelijk iets afwijken)PH: 5,3 \u2013 5,5Aanbevolen hoeveelheid spoelwater 10 \u2013 15 LTemp (\u00b0C)50647278100Tijd (Min)2530101060Hop en lactose toevoegen 20 gram Hallertauer tijdens het begin van het koken20 gram Hallertauer de laatste 10 min van het koken10 gram Saaz de laatste 10 van het koken400 gram lactose de laatste 10 min van het kokenRijpenLaat het bier nog circa 1 \u00e0 2 weken warm rijpen. Daarna kan het product koel worden weggezet en moet het nog 3 \u00e0 4 weken rijpen.Bottelen en nagistenGebruik voor het bottelen wat verse gist en 5\/6 gram suiker de liter. Laat vervolgens de flessen nog een maand in een warme ruimte staan, waarna het bier klaar [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":7021,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[161],"tags":[],"class_list":["post-7120","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recepten-de"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bestwayingredients.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7120","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bestwayingredients.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bestwayingredients.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bestwayingredients.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bestwayingredients.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7120"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/bestwayingredients.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7120\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":46465,"href":"https:\/\/bestwayingredients.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7120\/revisions\/46465"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bestwayingredients.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7021"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bestwayingredients.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7120"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bestwayingredients.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7120"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bestwayingredients.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7120"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}