Een gezond, lekker en makkelijk recept! Courgetti met gestoofde venkel, tomaat en krokante spekblokjes in een romig karnemelksausje.
Ingrediënten voor 2 personen
- 500 gram courgetti
- 250 gram spekblokjes
- 120 ml water
- 6 kleine tomaatjes
- 3 à 4 el room
- 1 el Best Way Karnemelkpoeder
- 1 venkel
- Nootmuskaat
- Peterselie
Bereiding
- Snijd de venkel in fijne reepjes.
- Doe een beetje boter in een pan en bak de venkel even aan.
- Voeg 3 à 4 el erbij in de pan en laat de venkel zachtjes sudderen tot het zacht wordt.
- Bak ondertussen in een ander pannetje de spekblokjes
- Haal de spekblokjes van het vuur en laat deze vervolgens uitlekken in een vergiet of op een stuk keukenpapier.
- Doe nu de tomaatjes bij de venkel in de pan en laat deze even meestoven.
- Kook in een andere pan de courgetti beetgaar (2 à 3 min)
- Giet de courgetti af en verdeel over 2 borden. Leg de venkel en de tomaatjes erbij en verdeel de spekblokjes over het geheel.
- Warm ondertussen in een steelpannetje het water op, voeg de karnemelkpoeder toe en roer goed.
- Giet vervolgens de room erbij en kruid af met wat nootmuskaat en peterselie.
- Blijf goed roeren tot een mooie saus ontstaat en giet deze over de courgetti.
- Eet smakelijk!
Kijk regelmatig op onze website en onze Facebook en Instagram pagina voor meer leuke recepten, winacties en nieuwtjes!