Een lekker recept voor je ontbijt, lunch of als tussendoortje!
Eiwitrijk bananenbrood met stukjes chocolade
Ingrediënten:
- 150 gram magere kwark
- 100 gram volkoren tarwemeel
- 50 gram amandelmeel
- 50 gram pure chocolade 70% (in kleine stukjes)
- 40 gram Best Way Wei Proteïne Isolaat
- 3 rijpe bananen
- 8 gram bakpoeder
- 2 tl kaneel
- snufje zout
Werkwijze
- Bedek een cakevorm met bakpapier
- Verwarm de oven voor
Elektrisch: 180 graden Celsius
Hete lucht: 160 graden Celsius - Meng het volkoren tarwemeel, het amandelmeel en de wei proteïne isolaat in een kom
- Pureer in een andere kom de bananen met een staafmixer en mix ook de eieren erdoor
- Schenk het ei-bananenmengsel in de kom met droge ingrediënten en meng door elkaar
- Voeg de kwark en de kleine stukjes chocolade toe en roer het geheel goed door
- Giet het beslag in de cakevorm
- Bak het bananenbrood ca. 40 minuten in het midden van de oven
- Check na 40 minuten met een satéprikker of het bananenbrood gaar is en laat het daarna afkoelen.
- Snijd in 10 (zo veel mogelijk gelijke) plakken
Tip: Het bananenbrood is ook geschikt om in te vriezen.
Eet smakelijk!
| Voedingswaarden | Per portie (1/10) |
| Energie (kcal) | 157 |
| Eiwitten (g) | 8,02 |
| Vetten (g) | 5,14 |
| Waarvan verzadigd (g) | 1,41 |
| Koolhydraten (g) | 18,15 |
| Waarvan suikers (g) | 11,25 |
| Vezels (g) | 2,88 |
| Zout (g) | 0,12 |
Kijk regelmatig op onze website en onze Facebook en Instagram pagina voor meer leuke recepten, feiten en weetjes over en met zuivelpoeders.