Oliebollen mogen natuurlijk niet ontbreken op oudejaarsavond.
Wil je genieten van de traditionele snack en meteen wat extra eiwit binnen krijgen?
Probeer dan eens deze proteïne oliebollen!
Ingrediënten:
- 100 gram Best Way volle melkpoeder
- 100 gram Best Way wei proteïne concentraat of isolaat
- 200 gram gewelde rozijnen
- 200 gram gewelde krenten
- 2 liter sla olie
- 1 liter lauw water
- 1 kg bloem
- 75 gram verse gist
- 15 gram zout
- 3 eieren
Werkwijze
- Los de gist en de volle melkpoeder op in het lauwe water
- Voeg de bloem en de wei proteïne toe en meng tot een gladde massa
- Voeg vervolgens de eieren, rozijnen en krenten toe en meng dit door elkaar
- Voeg het zout toe
- Dek de kom af met een vochtige doek en laat op een warme plek een uur rijzen
- Verwarm de olie in de frituurpan tot 180 °C
- Schep met een natgemaakte lepel de gewenste porties in de hete olie en bak aan beide kanten goud bruin
- Laat de oliebollen afkoelen op keukenpapier
- Strooi er evt. poedersuiker of kaneelsuiker overheen en geniet ervan!
Kijk regelmatig op onze website en onze Facebook en Instagram pagina voor meer leuke recepten, feiten en weetjes over en met zuivelpoeders.