Recept: Thaise curry met volle melkpoeder

Thaise groene curry met konjac rijst.
Met een lekkere romige groene curry saus door toevoeging van onze volle melkpoeder.

Ingrediënten

• 1 courgette
• 1 rode puntpaprika
• 1 komkommer
• 2 tomaten
• 1 wortel
• 1 rode ui
• 1 rode peper
• 100 ml water
• 1 el Best Way Volle Melkpoeder
• 1 zakje konjac rijst (of gewone rijst)
• 1 zakje groene curry pasta
  (of zelf maken: 2 el olie, snufje komijnzaad, snufje koriander, stukje gember, kurkuma, chili, cayenne, 1 kleine ui, 2 groene pepers, halve citroen. Doe alles in de blender mix tot een pasta)

Bereiding

1. Was en / of schil alle groenten en snij in kleine blokjes.
2. Doe wat boter in een pan en stoof de groenten even kort.
3. Meng het water met de melkpoeder in een kom en giet dit bij de groenten in de pan.
4. Doe de currypasta erbij en meng goed.
5. Laat de groenten hierin sudderen tot ze gaar zijn.
6. Maak de rijst klaar in een andere pan.
7. Meng de rijst met de groenten, doe op een bord en eet smakelijk!

Kijk regelmatig op onze website en onze Facebook en Instagram pagina voor meer leuke recepten, winacties en nieuwtjes!